Recipe: Tasty Risotto al pesto di basilico e noci 🌿

Risotto al pesto di basilico e noci 🌿. Ricetta del risotto al basilico, un delizioso risotto realizzato con un pesto di basilico fresco con olio di oliva e parmigiano. Il risotto al basilico è un primo piatto gustoso, leggero e raffinato. La ricetta è molto semplice e il risultato sarà di certo apprezzato dai vostri commensali.

Spegnere la fiamma e servire il risotto decorando con qualche pinolo tostato, un po' di grana grattugiato e qualche fogliolina di basilico fresco. Il pesto di noci deve la sua celebrità al matrimonio con i "pansotti", specie di tortelli tipici della gastronomia ligure. Ma il pesto di noci sa anche valorizzare un bel piatto di pasta: è una salsa cruda che si prepara in poco tempo e che porta in tavola sfumature di sapore insolite e molto gustose. You can have Risotto al pesto di basilico e noci 🌿 using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Risotto al pesto di basilico e noci 🌿

1. Prepare 180 g of Riso Sant’Andrea.
2. It's 1 of scalogno.
3. It's 1 of pentola di brodo vegetale.
4. Prepare 1/2 bicchiere of vino.
5. You need 1 mazzetto of basilico.
6. Prepare 6 of noci.
7. You need 1 cucchiaio of pecorino romano.
8. Prepare of Q. B. di parmigiano reggiano, sale e olio extravergine.

Ricetta Pesto di basilico: Mettete nel mixer tutti gli ingredienti e qualche goccia di olio. Avviate il mixer e aggiungete a filo il resto dell'olio. Il pesto di radicchio e noci è buonissimo anche su bruschette o tartine, per un aperitivo sfizioso. Avete tutti gli ingredienti a disposizione?

Risotto al pesto di basilico e noci 🌿 step by step

1. Per il pesto inserisci le foglie di basilico, le noci, un filo d’olio evo, il pecorino romano e un cucchiaio di parmigiano reggiano in un mixer. Frullate tutto e otterrete il pesto da conservare in freezer..
2. Trita uno scalogno e farlo soffriggere in olio evo. Una volta durato fai tostare il riso per 2 minuti, sfuma con vino bianco e aggiungere il brodo vegetale per la cottura del riso. Girare spesso il riso..
3. Quando mancheranno due minuti per completare la cottura aggiungi il pesto di basilico e noci..
4. Completata la cottura, spegni la fiamma e lascia riposare per un minuto. Manteca tutto con parmigiano reggiano..
5. Impiatta a piacere con le foglie di basilico fresche..

Benissimo, iniziate con il tagliare il radicchio a striscioline, eliminando le parti bianche che risulterebbero troppo amare e seguite la video ricetta di Laura. Pronto in un attimo, questo pesto cremoso è sufficiente a condire mezzo chilo di pasta da servire allegramente in giardino. quando il vino è evaporato, iniziate a cuocere il risotto, allungando con brodo vegetale fino a fine cottura. Il pesto di basilico light è un condimento molto versatile: ottimo per condire pasta o insalate con tanto gusto e pochissime calorie. Quando finalmente inizia a scendere di volume aggiungere un altro po' di basilico e continuare così fino a usarlo tutto. Pestare fino ad ottenere la consistenza desiderata.