Risotto cremoso ai peperoni. Il risotto ai peperoni è un primo piatto cremoso e sfizioso, un risotto con verdura di stagione cremoso e dal gusto delicato. Consigliamo di consumare subito il risotto ai peperoni, se dovesse avanzare potete conservarlo in frigorifero per un giorno al massimo. Il risotto ai peperoni è un primo piatto cremoso che si cucina con pochi ingredienti ed è una preparazione tipica dell'estate se volete servire.

Ricetta Risotto ai peperoni: Il risotto ai peperoni è un piatto davvero eccezionale, perfetto per una domenica in famiglia. Se amate i piatti rustici e dal gusto particolare, il risotto ai peperoni è la ricetta giusta che fa per voi! Pochi ingredienti ma di grande qualità rendono. You can cook Risotto cremoso ai peperoni using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Risotto cremoso ai peperoni

You need 1 of scalogno.
It's 1 of peperone rosso.
You need 1 of peperone giallo.
Prepare qb of burro.
You need qb of vino bianco.
It's 450 ml of circa brodo vegetale.
It's 350 g of riso.
Prepare qb of olio EVO.
Prepare qb of sale.
Prepare 2 (3 cucchiai) of formaggio grattugiato.

Questo risotto ai peperoni è stata una novità per me. Mangio spesso i peperoni con la pasta, ma non avevo mai pensato di farci un risotto. P Be', devo dire che questa ricetta estemporanea non mi ha deluso: è risultato un risotto cremoso e saporito, ma allo stesso tempo fresco. perfetto per l'estate! Affettare sottilmente la cipolla e farla rosolare in una grande padella, con l'olio e il burro, unire i peperoni lavati, mondati e tagliati a striscioline.

Risotto cremoso ai peperoni step by step

Mettete in padella l'olio, lo scalogno, un peperone giallo e un peperone rosso a pezzetti. Aggiustate di sale e lasciate cuocere..
Una volta cotti i peperoni riduceteli in crema e tenetela da parte..
Mettete dell'olio nella pentola scaldatelo e versateci il riso per farlo tostare. Sfumate con il vino bianco. Aggiungete il brodo vegetale..
Verso metà cottura aggiungete la crema di peperoni. Aggiustate di sale. Se necessario aggiungete altro brodo vegetale. Una volta cotto mantecate con il burro e aggiungete qualche cucchiaio di formaggio grattugiato..

Il risotto cremoso è molto semplice e veloce da preparare, consente di ottenere un primo piatto ricco e nutriente, dal profumo inconfondibile. In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione. Il risotto ai peperoni è un ottimo primo piatto di fine estate, un risotto colorato e profumato che mi è piaciuto mantecare con del brie. Chi mi conosce sa che cerco sempre di cucinare con ortaggi e verdure di stagione quindi, tempo poco, dirò addio a peperoni e melanzane. Risotto ai peperoni: tutti gli ingredienti e le ricette, anche vegane, con questa gustosa verdura estiva.