Recipe: Delicious Risotto Multicolor con Vongole

Risotto Multicolor con Vongole.

You can cook Risotto Multicolor con Vongole using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Risotto Multicolor con Vongole

1. It's 140 g of Riso Arborio.
2. You need 50 g of carote.
3. Prepare 50 g of zucchine.
4. Prepare 50 g of pomodori pachino.
5. Prepare 50 g of peperone.
6. You need 20 g of porro.
7. It's 100 g of vongole senza guscio.
8. Prepare Qb of Brodo vegetale.
9. It's 1 pizzico of Scorza grattugiata di limone.

Risotto Multicolor con Vongole instructions

1. Prepariamo tutti gli ingredienti... Almeno avremo tutto a portata di mano.
2. In una pentola antiaderente mettete un giro d'olio uno spicchio d'aglio piccolo tritato e fate insaporire..
3. Aggiungere tutte le verdure,compresi i pachino tagliati a pezzetti e fate cuocere per 10 Min..
4. Aggiungere le vongole,fate insaporire per qualche minuto e poi aggiungete il riso,fate tostare il tutto per un paio di minuti..
5. Aggiungere il brodo vegetale gradualmente fino a cottura ultimata del riso, aggiungere un pizzico di Scorza grattugiata di limone e del prezzemolo e servite..