Recipe: Delicious Fugassa genovese semplice e buona

Fugassa genovese semplice e buona. La fugassa genovese è una gustosa e saporita specialità ligure, molto amata sia dai locali che dai turisti. Il suo impasto morbido e avvolgente rende impossibile fermarsi al primo pezzo! Focaccia tipo " genovese " o fugassa.

Focaccia genovese (a fugassa) - La focaccia genovese, o 'a fugasssa, a cui è stato attribuito il ruolo di "Ambasciatrice di Liguria", è uno dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (P. Solo quella con il Marchio Focaccia Genovese è autentica. La panificasiun e fugassa genovese !!! You can have Fugassa genovese semplice e buona using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Fugassa genovese semplice e buona

1. Prepare 660 gr of farina Manitoba.
2. It's 25 gr of lievito di birra fresco.
3. You need 440 gr of acqua a temperatura ambiente.
4. You need 15 gr of sale fino.
5. You need 1 cucchiaino of malto.
6. You need 50 gr of olio EVO.
7. It's of Per la salamoia:.
8. You need q.b of Sale grosso.
9. Prepare 50 gr of Acqua.
10. It's 50 gr of olio evo.

Ora vi lascio a provare e mi aspetto che mettiate sul banco i vostri trucchi. La fugassa veneta non manca mai nelle tavole di Pasqua in Veneto. Nasceva come dolce dei poveri che arricchivano il pane con uova, burro, zucchero. In Veneto in maniera molto semplice.

Fugassa genovese semplice e buona instructions

1. Versare nella ciotola della planetaria la farina e sbriciolare dentro il lievito fresco, aggiungere metà dell’acqua e azionare la planetaria. Non appena si sarà assorbita, ci vorranno circa tre minuti aggiungere a poco a poco la restante acqua mentre la planetaria in movimento. Quando sarà completamente assorbita aggiungere il malto il sale..
2. Continuare a lavorare fino a che l’impasto non sarà un omogeneo, poi dopo aggiungere a filo l’olio, non appena sarà incorporato e l’impasto sarà ben in cordato il gancio spegnere la planetaria..
3. Bagnarsi le mani e trasferire l’impasto sul piano da lavoro leggermente unto e con l’aiuto di un tarocco dare all’impasto una forma tonda trasferire in una ciotola leggermente oliata, E coprite con pellicola e lasciar lievitare per circa tre ore.
4. Una volta raddoppiato di volume trasferirlo sul piano da lavoro e lavorarlo un po’ con le mani. Dividere l’impasto in due e Pirlare le porzioni in modo da ricavare due panetti, Così verranno fuori due focacce trasferire ciascuna porzione di impasto all’interno di due teglie leggermente unte.Lasciare riposare ancora 30 minuti prima di stenderlo..
5. Per farlo schiacciate l’impasto con la punta delle dita e partendo dal centro e portandolo verso i bordi della teglia. Unite acque olio in una brocca e mescolate con una forchetta per creare l’emulsione. Versare sull’impasto questi emulsione tenendone un po’ da parte e distribuito una sulla focaccia Spargendolo su tutta la superficie delicatamente..
6. Salare la superficie con sale grosso e cuocete in forno statico a 210° per 15 minuti. Una volta sfornata estraete la focaccia dalla teglia e lasciarlo intiepidire su una gratella. A questo punto spennellate con la restante salmoia la superficie per renderla lucida..

Nasceva come dolce pasquale dei poveri che, per poter festeggiare, arricchivano l'impasto base del pane con. La Focaccia genovese (fügassa) è la tipica focaccia ligure con i buchi. Scopri la vera ricetta per farla Sì, perché è talmente buona che una volta che l'hai provata non te la scordi più! Il problema è che Typical to Liguria and Genoa in particular it's often called focaccia al olio or Fugassa in Genoese FOCACCIA FATTA IN CASA RICETTA SEMPLICE E VELOCE - Easy Focaccia Bread Recipe. La fugassa veneta o focaccia veneta è un dolce lievitato tipico del periodo pasquale ed è ideale da portare come merenda per le scampagnate.