Easiest Way to Make Appetizing Cotton Cake semplicissima

Cotton Cake semplicissima.

You can cook Cotton Cake semplicissima using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Cotton Cake semplicissima

1. You need 50 gr. of Farina.
2. Prepare 30 gr. of Amido di Mais.
3. It's 140 gr. of Zucchero.
4. Prepare 250 gr. of Philadelphia.
5. It's 100 ml. of Panna.
6. It's 50 gr. of Burro.
7. It's 6 of Uova a temperatura ambiente.
8. Prepare 5 gr. of Cremortartaro.
9. Prepare of Scorza di 1 limone.
10. Prepare 1 Bacca of Vaniglia.
11. You need 1 pizzico of Sale.
12. Prepare of Zucchero a velo.

Cotton Cake semplicissima step by step

1. L'unico appunto da fare prima di partire con la ricetta è quello di seguire alla perfezione i passaggi e preparare prima i vari ingredienti. Partiamo foderando con della carta da forno una tortiera di diametro 22 cm, mi raccomando non deve essere a cerniera, perché la Cotton va cotta a bagnomaria. Lasciamo che la carta da forno fuoriesca di circa 10 cm. dal bordo superiore; diventerà un prolungamento della tortiera in quanto la torta si alzerà di molto..
2. In un pentolino a bagnomaria mettiamo il formaggio spalmabile e scaldiamolo fino a quando non diventerà una crema, rompiamo le uova avendo cura di dividere gli albumi (che utilizzeremo in seguito) dai tuorli e aggiungiamo al formaggio un tuorlo alla volta, amalgamato il primo, procediamo con il secondo e così via..
3. Aggiungiamo la farina e l'amido setacciati, la metà dello zucchero, la scorza del limone, la vanillina e il sale; sbattiamo per bene e togliamo dal bagnomaria. In un pentolino a parte facciamo sciogliere nella panna il burro a fuoco basso. una volta sciolti amalgamiamoli all'impasto..
4. E' arrivato il momento dei tuorli: iniziamo a lavorarli con una planetaria e quando si sarà iniziata a creare la schiumino sopra aggiungiamo poco alla volta il restante zucchero e il cremortartaro. Continuiamo a sbatterli fino a quando non avranno raggiunto una consistenza soda. Un cucchiaio alla volta aggiungiamoli all'impasto e con una spatola mescoliamo dal basso verso l'altro, continuiamo fino a quando tutti i tuorli non saranno amalgamati..
5. Quando l'impasto sarà omogeneo (mi raccomando non deve essersi smontato) versiamolo nella tortiera e posizioniamola in una casseruola dove verseremo dell'acqua a temperatura ambiente. L'acqua dovrà arrivare a due dita di altezza della nostra tortiera. Io non avendo una casseruola ho utilizzato semplicemente una tortiera più grande. Inforniamo a forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti, poi a 160 gradi per altri 15 minuti SENZA MAI APRIRE IL FORNO..
6. A cottura ultimata lasciamo in forno spento per altri 40 minuti e passato il tempo di riposo apriamo il forno e lasciamo raffreddare. Una volta raffreddata trasferiamo la torta su un piatto, spolveriamo con dello zucchero a velo e per chi vuole può decorare con della frutta (io non ne avevo😅) E la vostra Cotton Cake è pronta! P.S.: fate la prova del tremolio😂😂😂.