Recipe: Yummy Gnudi Toscani

Gnudi Toscani.

You can cook Gnudi Toscani using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gnudi Toscani

1. Prepare 250 g of spinaci.
2. It's 250 g of ricotta fresca.
3. It's 1 of o 2 uova.
4. It's q.b. of Formaggio grattugiato.
5. You need q.b. of Pan grattato.
6. Prepare q.b of Sale.

Gnudi Toscani step by step

1. Lessiamo gli spinaci in acqua e sale oppure se si ha a disposizione una vaporiera all' incirca per 20 minuti. Li facciamo raffreddare completamente e li uniamo alla ricotta in una bowl, saliamo il tutto, aggiungiamo uno o due uova, del formaggio grattugiato e del Pan grattato fino a che non avrà raggiunto una consistenza omogenea e lavorabile..
2. Aiutandoci con due cucchiai realizziamo delle quenelle, oppure realizziamo inumidendoci le mani delle piccole palline che andremmo a infarinare..
3. Cuociamo in acqua bollente salata. Quando lo gnocco viene a galla è cotto. Gli gnudi devono avere la giusta consistenza sennò in cottura si sfalderanno. Se sono troppo morbidi aggiungiamo del Pan grattato. Provateli sono veramente eccezionali 😊.