Vongole al vapore con sake. Una volta pulite, le vongole si fanno aprire insieme al sake e si condiscono. con zenzero, erba cipollina. Il risultato è un antipasto molto fragrante e aromatico, veramente delizioso. Di sicuro conquisterete tutti i vostri commensali!
Y la verdad que le va muy bien.
Fisheat - vongole al vapore - GORO.
Questa ricetta a base di vongole è difficile da battere in quanto gusto e semplicità nella realizzazione.
You can have Vongole al vapore con sake using 4 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Vongole al vapore con sake
- It's 250 g of vongole fresche.
- You need 50 ml of sake (bevanda alcolica giapponese).
- It's 1 cucchiaino of salsa di soia.
- It's q.b. of erba cipollina.
Il condimento umami a base di miso rosso e vino di riso rende le vongole ancora più buone di quanto già non siano. Perfetto da servire come antipasto o aperitivo. Cuocere a vapore anche gli scampi e tenere in caldo. nel frattempo passare al passaverdure i pomodori privati dei semi ed eliminare l'acqua in eccesso. Cospargere con fettine sottilissime di cipolla, appoggiare le vongole, le cozze e gli scampi e condire con una emulsione di olio, sale, pepe.
Vongole al vapore con sake instructions
- Per prima cosa lavate bene le vongole con l'acqua corrente in modo che 2 arselle si sfreghino. Eliminate quelle aperte o quelle rotte..
- In un vassoio, mettete le vongole, versate le soluzioni saline a 3% (p.e. 500ml d'acqua ＋15g di sale), coprite con una carta o un foglio di pellicola di alluminio e lasciate almeno 2-3 ore in un posto buio e fresco per farle spurgare la sabbia. La cosa più importante è non immergerle completamente nell'acqua perchè saranno soffocate!!.
- Scolatele e lavatele di nuovo con l'acqua corrente per eliminare vischiosità sulle vongole. In una padella mettete le vongole e sake, coprite la pentola con un coperchio. Mettete a cuocere a fuoco medio 2-3 minuti, a volte scuotete la padella. Quando tutte le vongole saranno bene aperte aggiungete salsa di soia e erba cipollina tritata..
Non appena saranno tutte aperte spegnete subito la fiamma, altrimenti le vongole cuoceranno troppo. Raccogliete il succo scolando le bivalve e non dimenticate di scartare. Ponete la padella su fuoco basso, fate prendere il bollo, aggiungete le vongole con guscio. Spaghetti alle vongole (pronounced [spaˈɡetti alle ˈvoŋɡole]), Italian for "spaghetti with clams", is a dish that is very popular throughout Italy, especially in Campania (where it is part of traditional Neapolitan cuisine). Hai acquistato delle vongole ma non le cucinerai?
