Pollo in umido. Il pollo in umido e un secondo piatto ideale per l'inverno, ma ottimo da gustare in tutte le stagioni. Una pietanza rustica ma leggera, tipica della tradizione contadina italiana. Vediamo quindi come si preparano le cosce di pollo in umido.
Il pollo in umido è un secondo piatto della tradizione italiana.
Oltre a essere gustoso e leggero, è anche semplice da preparare e può essere servito in tutte le stagioni.
Il pollo in umido cucinato con patate, piselli e carote, è un ricco e gustoso secondo piatto, perfetto da realizzare in ogni stagione.
You can have Pollo in umido using 5 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Pollo in umido
- You need 1000 g of pollo.
- It's 150 g of piselli m. cipolla.
- It's 2 of carote m. b di vino.
- Prepare of M. b olio sale e pepe quando basta.
- Prepare of Basilico.
Non appena il pollo avrà cambiato colore in seguito alla rosolatura, aggiungete alla casseruola il concentrato di pomodoro e l'acqua a disposizione. Un piatto tipico della tradizione toscana in cui a spiccare sono i rocchini, delle squisite polpettine di sedano. Pollo in umido con i rocchini. Semplice ma molto succulento e saporito!!
Pollo in umido step by step
- Ho lavato perbene il pollo, lo posizionato nel tegame con olio cipolla carote e piselli sale e pepe e lo lasciato andare a fuoco basso con il coperchio.
- A metà cottura ho versato il vino, e il basilico lasciandolo cuocere ancora per tutto il tempo, fino alla cottura. Credetemi viene un succhetto da leccarsi le dita troppo buono.
- .
Era talmente tenero e succoso che con un semplice morso si staccava dall'osso lasciandolo pulito!!! 😍. A Roma il pranzo tradizionale del Ferragosto è a base di pollo in umido con peperoni, ecco la ricetta passo per passo! Le feriae Augusti da cui ha origine l'odierno Ferragosto furono istituite nell'antica. Share: Oltre che al Pollo Fritto, la tradizione culinaria toscana tramanda, da generazioni anche il Pollo in Umido alla Fiorentina. Pollo in umido con patate e peperoni.
